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der name: eine hommage an die wurzeln

SICANIA so lautete die antike bezeichnung für sizilien. es ist der name, der meine herkunft, meine kultur und meine seele umschliesst.

meine wurzeln liegen in den „terre sicane“, jener region siziliens, aus der meine mutter stammt und in der die zeit einem anderen rhythmus folgt. zusammen mit meiner neapolitanischen seite prägt diese herkunft nicht nur meinen namen, sondern jede facette meiner küche.

SICANIA by lella soul kitchen ist mehr als ein label. es ist meine art zu kochen:

tradition als fundament: rezepte, die von generation zu generation weitergegeben wurden.

kultur als inspiration: die verbindung zwischen dem antiken handwerk siziliens und meinem eigenen twist, eine feine balance aus tradition und modernen, weitsichtigen einflüssen.

seele als zutat: ein tiefes verständnis für das produkt, handwerkliche hingabe und die liebe zum detailreichen handgriff.

ich freue mich darauf, diese verbindung mit euch zu teilen; ob bei einer tavolata oder einem private dinner. ehrlich, vielschichtig und mit einer ganz persönlichen note.

lella

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muttersprachen deutsch und italienisch, sichere kommunikation auf englisch sowie gute kenntnisse in französisch und spanisch.